被誉为“水果之王”的猕猴桃，酸甜可口，营养丰富，是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。它含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。猕猴桃的的营养价值远超过其他水果，它的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙加拿大28的2倍。每100克猕猴桃的营养素含量如下：营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量56.00（大卡）维生素C400.00-430.00（毫克）镁12.00（毫克）脂肪0.60（克）硫胺素0.05（毫克）铁1.20（毫克）碳水化合物14.50（克）核黄素0.02（毫克）铜1.87（毫克）蛋白质0.80（克）烟酸0.30（毫克）钾144.00（毫克）纤维素2.60（克）钙27.00（毫克）钠10.00（毫克）维生素A22.00（微克）锌0.57（毫克）磷26.00（毫克）维生素E2.43（毫克）锰0.73（毫克）硒0.28（微克）胡萝卜素130.00（微克）